Kumpulan Resep Masakan Indonesia Praktis

Resep Soto Banjar Spesial Enak

Resep Masakan Indonesia - Soto banjar merupakan sajian berkuah khas kalimantan selatan. Dengan daging ayam kampung asli sebagai bahan dasarnya membikin lidah kita ketar ketir dibuatnya,he he ...Tapi enakan yang mana jika dibandingkan dengan soto padang ya ? Jika kita lihat dari segi bahan, memang kedua soto ini mempunyai rasa yang hampir sama. Namun, sedikit berbeda dari bahan dagingnya, anda dapat menemukan cita rasa tersendiri jika sudah mencobanya. Berikut resep dan cara membuat soto banjar asli banjarmasin.

Resep Soto Banjar

Bahan soto banjar :

  •     Ayam kampung 1 ekor, potong 4 bagian
  •     Minyak untuk menumis secukupnya
  •     Air secukupnya

Bahan Bumbu soto

  •     Garam secukupnya
  •     Jahe 3 ruas jari, dimemarkan
  •     Biji pala 1/4 butir
  •     Kayu manis 3 cm
  •     Cengkeh 2 biji
  •     Daun salam 2 helai

Bumbu yang dihaluskan :

  •     Bawang merah 10 butir
  •     Bawang putih 6 siung
  •     Merica bubuk 1 sdt

Bahan Pelengkap soto banjar:

  •     Soun 100 g, rendam dengan air panas sampai mengembang, tiriskan
  •     3 butir telur rebus 2 butir, kupas kulit dan belah dua 
  •     Ketupat
  •     Perkedel
  •     Kecap manis
  •     Sambal
  •     Jeruk nipis

Bahan taburan

  •     1 batang daun bawang 2 btg, cincang halus
  •     2 batang seledri 2 btg, cincang halus
  •     Bawang yang telah digoreng

Tata Cara Membuat

  1. Masak ayam dengan tambahan jahe, garam, daun salam sampai empuk dan matang, 
  2. kemudian angkat dan tiriskan (kaldunya jangan dibuang) setelah itu suwir-suwir kecil.sisihkan dulu.
  3. Berikutnya panaskan kembali kaldu tadi melalui api sedang, sambil menuggu kaldunya mendidih tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai aroma harumnya keluar , angkat dan tambahkan kedalam rebusan kaldu, aduk hingga merata.
  4. Selanjutnya tambahkan juga cengkeh, pala, dan kayumanis, tunggu sampai mendidih atau aroma bumbunya keluar .
  5. Kemudian sediakan mangkuk saji dan masukkan bahan pelengkap diatas secukupnya , guyur dengan didihan kuah soto diatasnya tambahkan bawang goreng , seledri dan daun bawang cincang.
  6. Soto banjar siap dihidangkan.
Demikianlah resep masakan soto kali ini semoga dapat menjadi resep spesial buat pembaca semua. coba juga Resep Soto Ayam Bumbu Kuning Praktis

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Soto Banjar Spesial Enak

0 komentar:

Post a Comment